Le blog du CRAB

Ca été une assemblée particulière car nous avons ouvert notre visite de la chocolaterie Boillat à l’atelier bricolage et nous sommes donc partis avec 14 enfants, les monitrices du brico Anne et Valérie, et bien sûr Gaby et moi…

C’était aussi l’occasion d’inaugurer notre tout nouveau bus

Nous avons été super bien reçus et les enfants ont pu créer un chat en chocolat et massepain qui semblait fort délicieux

Une excellente adresse pour aller en groupe découvrir les coulisses d’une chocolaterie!


Lien vers toutes les photos de cette activité.

Gourmandise oblige, encore une a-m devant les fourneaux avant de se régaler

Lors de la prochaine séance, nous irons à la chocolaterie Boillat visiter leur laboratoire et créer une friandise sous les conseils avisés d’un de leurs confiseurs…

Mercredi 27 février, nous nous sommes réunis avec ceux qui peuvent continuer et nous avons eu la bonne surprise de retrouver quasi tout le monde!

Chacun avait amené 2 recettes de dessert…
Nous avons fixé le calendrier de nos rencontres:

2 avril

30 avril

28 mai

31 mai: participation à la rencontre suisse-étrangers

18 juin: fête de l’été du CRAB

25 juin

Le projet d’Assemblée d’enfants mis en place en collaboration avec la HES (Haute Ecole Santé-Social) s’est terminé avec l’année 2007.

Ca a été une expérience très enrichissante pour nous de vivre la création de ce groupe et l’organisation de toutes les activités qui en ont découlé!

Nous nous sommes réunis mercredi 30 janvier pour fermer cette boucle, permettre aux participants d’exprimer ce qu’ils ont aimé ou moins aimé dans le projet et aussi envisager l’avenir de ce groupe très dynamique, au-delà du projet DORE.

On a fait un tour de cercle pour que chacun puisse dire ce qu’il avait envie. En résumé:

• beaucoup de plaisir à être avec des amis, dans une bonne ambiance
• beaucoup de plaisir aussi à découvrir des plats et apprendre à les cuisiner
• beaucoup apprécié de pouvoir parler
• beaucoup de joie et de fierté devant la réussite de la fête de Noël

On a aussi parlé de ce qui aurait pu être mieux:

Tous ont reconnus que dans les moments de parole, l’excitation est amusante mais rend difficile l’écoute et devient désagréable au final.

Au fond mélanger les temps de discussion avec l’envie de jouer:
- prolonge les temps de discussion en les rendant laborieux et
- diminue d’autant le temps de jeu libre.

Pour résoudre ça, la proposition a été faite de se donner un temps de parole déterminé où chacun fait un effort de concentration pour pouvoir jouer après.
Tous étaient d’accord d’essayer.

UN BEAU BILAN DONC AVEC EN RESULTAT UN JOLI GROUPE CAPABLE DE DISCUTER, D’ECOUTER LES AUTRES (même si ça reste difficile) DE PROPOSER DES IDEES ET DE LES REALISER!!!

Et LA SUITE?

La plupart des enfants se sont attachés à ces rencontres et souhaitent une suite, toujours en lien avec la gourmandise…et plus particulièrement côté douceurs…
Découvertes de recettes de tous pays, visites de confiserie, chocolaterie, petit voyage grâce à la vente de pâtisseries…
Toutes idées les bienvenues

QUAND? A QUEL RYTHME?

Le problème rencontré est que plusieurs des participants sont dans des années scolaires charnière et cumulent plusieurs activités, leurs parents eux-mêmes s’inquiètent de les voir surcharger leur emploi du temps… la solution proposée a été de se rencontrer:

1 x par mois le mercredi après-midi dès 14h

PROCHAINE SEANCE:

mercredi 27 février à 14h au CRAB

POUR QUI?

les participants qui peuvent continuer mais aussi les intéressés qui sont en 5 ou 6ème P et souhaitent monter des projets autour des douceurs.

AVEC QUOI?

1 à 2 recettes de desserts en poche

Nous nous réjouissons de cette nouvelle aventure à monter ensemble!

Dès le matin, dans les coulisses de la cuisine, nous nous sommes retrouvés pour peler pommes et poires…

et préparer les décos de la salle et du sapin!

Nous avons ouvert nos portes en début d’après-midi aux nombreux enfants et ados venus participer
à l’animation “casino géant”

et au bricolage.

Chacun a pu admirer l’expo photos réalisée par notre stagiaire Didier et son équipe de jeunes!

Pendant ce temps, tabliers noués autour de la taille, les enfants de l’assemblée ont mitonné avec amour un délicieux repas, constitué d’une salade de chèvre chaud, d’un émincé de poulet au curry rouge et d’un crumble, que plus de 80 personnes ont dégusté avec grand plaisir.

Chapeau à tous ces marmitons qui ont mené à bien le projet gourmand et ainsi mis un point final à l’Assemblée d’enfants pour cette année.

Cette expérience très enrichissante a donné l’envie à certains de continuer en 2008, ce qui sera discuté le mercredi 30 janvier à 14h au CRAB.

Avis aux intéressés: vous êtes les bienvenus si vous souhaitez nous rejoindre!!!

Nous remercions tous ceux qui nous ont aidé à préparer la fête ou qui sont venus la faire avec nous

Lien vers l’album photos

Nous nous sommes retrouvés à midi, dès la sortie de l’école, pour réexpérimenter la recette de curry rouge en remplaçant le boeuf par le poulet et en ayant la main plus légère avec le curry!

Essai très concluant, absolument délicieux!

Cette fois nous avons notre menu de Noël et nous sommes prêts à faire découvrir à tous les inscrits (déjà une cinquantaine à ce jour) le fruit de tous nos essais et de notre sélection!

Nous sommes très heureux de pouvoir partager toute cette recherche et le talent de nos jeunes cuistos!

Etaient présents: Robin, David, Nicolas, Claire, Léa, Gaby et Isa
Excusée: Orianne
Aujourd’hui c’est l’anniversaire de Robin, il a amené un gâteau fait par sa grand-maman. On va compléter le 4h avec une crème anglaise de notre crû!
Un superbe goûter!
JOYEUX ANNIVERSAIRE Robin!!!

Ensuite, on a parlé de différentes choses dont la faim dans le monde.
On a décidé que lors de notre prochaine rencontre, le mercredi 12 décembre, on se voit de nouveau à midi pour retester le plat principal au curry rouge.

Concernant la suite de l’Assemblée d’enfants:
Tous aimeraient continuer, mais Nicolas n’est pas sûr qu’il pourra, parce qu’il a beaucoup de choses et ça lui fait trop.

Les enfants aimeraient prolonger le projet gourmand: continuer à tester différentes cuisines du monde…explorer les continents et leurs saveurs, essayer les spécialités de divers pays, faire un voyage culinaire…
Pleins d’envie au service de la découverte du monde et de ses saveurs!

Etaient présents: Orianne, Claire, David, Léa, Robin, Nicolas et Olivia.

Nous nous sommes vus à midi pour pouvoir expérimenter plusieurs menus:

L’organisation s’est très bien déroulée. Nous avions fait les courses à l’avance et avons pu commencé à cuisiner dès que les enfants sont arrivés de l’école.

Petite anectode: les enfants ont demandé à pouvoir retourner acheter de la sauce blanche pour accompagner les tacos, nous avons accepté et ils sont revenus avec

…de la béchamel! On a bien ri!

Ils sont retournés la rendre après le repas.

Le repas a été bon et sympa. Notre collègue Eric et notre stagiaire Didier ont pu se joindre à nous pour manger.

Après les rangements, nous avons passé aux votes pour déterminer le menu de Noël:

Bilan des entrées:

• la salade de crottins de chèvre chauds: +6 à l’unanimité des présents
• la salade de champignons était aussi très bonne mais tous les enfants n’aiment pas les champignons.

Bilan des plats principaux:

• les tacos: sympa mais pas pratique pour beaucoup de monde et pas facile à manger. 6- à l’unanimité
• émincé de poulet à la crème au curry: très bon mais déjà proposé au Noël du CRAB.
• émincé de boeuf au curry rouge: recette originale qui pourrait être améliorée, aujourd’hui trop piquant. 3+, 3-

Bilan des desserts:

• les macarons au chocolat: bons mais pas présentables, trop de travail pour Noël. 5-, 2+
• le crumble a été choisi à l’unanimité!

Nous avons décidé de retester la recette de curry rouge mais en remplaçant le boeuf par le poulet…

Présents: Orianne, Axel, Claire, David, Léa, Robin, Nicolas et Olivia

Nous avons commencé par voter à propos des plats essayés:

salade champi: 2+, 3-
émincé poulet: 4+, 1-
crumble: 7+
Les enfants ont ensuite exprimé le désir que l’Assemblée d’enfants continue après Noël. Gaby et moi sommes ouverts à cette idée et avons incité les enfants à réfléchir à ce qu’ils aimeraient y vivre.

Aujourd’hui, mercredi 31 octobre, on a testé le dessert “macarons au chocolat” proposé par Orianne.

Certains enfants ont proposé d’aller faire les courses seuls.

4 voulaient aller faire les courses sans les animateurs, 4 voulaient que les animateurs viennent. Concernant la préparation de la recette, 5 voulaient que les animateurs participent à la cuisine et 3 désiraient cuisiner seuls.

Nous avons encouragé les enfants à s’écouter et à trouver ensemble une décision convenant à tous. De notre côté, nous étions d’accord de les laisser aller seuls à condition qu’ils soient tous d’accord à ce sujet.

La discussion a eu lieu entre:

• d’un côté les partisans d’aller seuls: grandir, bonne expérience pour être plus autonomes.
• de l’autre, ceux qui désiraient être accompagnés exprimant la peur de se tromper.

Léa et Claire se sont déclarées prêtes à retourner au magasin en cas d’erreur. On a aussi évoqué la possibilité de demander de l’aide aux vendeurs.
Finalement tous ont été d’accord d’y aller seuls.
On est arrivés à la conclusion après un débat très animé qu’on prépare la liste des commissions ensemble, que les enfants vont faire les courses seuls pour apprendre à se débrouiller de façon autonome et qu’on les aidera à cuisiner.

Après les courses, ils sont revenus satisfaits et on a attaqué la cuisine après avoir réparti les enfants en sous-groupes de travail.

Le résultat a été délicieux mais très peu présentable, artisanal dira-t-on

Nous avons profité des vacances pour nous retrouver une journée complète et pouvoir expérimenter un repas complet.
Etaient présents: Orianne, Axel (exceptionnellement), Cindy (une amie de David en vacances ici), Claire, David et Robin.
Nicolas et Léa étaient en vacances et donc excusés.

Au menu:

• salade de champignons de Paris proposée par Claire
• émincé de poulet à la crème au curry proposé par David
• et tarte aux pommes

Une fois de plus, nous avons été impressionnés par l’efficacité de nos petits cuistos et avons pu déguster avec grand plaisir ce repas délicieux!

Après le repas, les rangements et un moment de partage, les enfants ont souhaité jouer de leur côté.
Nous avons pu constaté que le groupe se soude et devient très autonome!