Le blog du CRAB

Assemblée d’enfants du 12 décembre 16.12.2007

Posted by Isabelle in assemblée d'enfants.
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Nous nous sommes retrouvés à midi, dès la sortie de l’école, pour réexpérimenter la recette de curry rouge en remplaçant le boeuf par le poulet et en ayant la main plus légère avec le curry!

Essai très concluant, absolument délicieux!

Cette fois nous avons notre menu de Noël et nous sommes prêts à faire découvrir à tous les inscrits (déjà une cinquantaine à ce jour) le fruit de tous nos essais et de notre sélection!

Nous sommes très heureux de pouvoir partager toute cette recherche et le talent de nos jeunes cuistos!

Assemblée d’enfants du 28 novembre 15.12.2007

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Etaient présents: Robin, David, Nicolas, Claire, Léa, Gaby et Isa
Excusée: Orianne
Aujourd’hui c’est l’anniversaire de Robin, il a amené un gâteau fait par sa grand-maman. On va compléter le 4h avec une crème anglaise de notre crû!
Un superbe goûter!
JOYEUX ANNIVERSAIRE Robin!!!

Ensuite, on a parlé de différentes choses dont la faim dans le monde.
On a décidé que lors de notre prochaine rencontre, le mercredi 12 décembre, on se voit de nouveau à midi pour retester le plat principal au curry rouge.

Concernant la suite de l’Assemblée d’enfants:
Tous aimeraient continuer, mais Nicolas n’est pas sûr qu’il pourra, parce qu’il a beaucoup de choses et ça lui fait trop.

Les enfants aimeraient prolonger le projet gourmand: continuer à tester différentes cuisines du monde…explorer les continents et leurs saveurs, essayer les spécialités de divers pays, faire un voyage culinaire…
Pleins d’envie au service de la découverte du monde et de ses saveurs!

Assemblée d’enfants du 14 novembre 15.12.2007

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Etaient présents: Orianne, Claire, David, Léa, Robin, Nicolas et Olivia.

Nous nous sommes vus à midi pour pouvoir expérimenter plusieurs menus:

salade de chèvre chaud

tacos

et émincé de boeuf asiatique

L’organisation s’est très bien déroulée. Nous avions fait les courses à l’avance et avons pu commencé à cuisiner dès que les enfants sont arrivés de l’école.

Petite anectode: les enfants ont demandé à pouvoir retourner acheter de la sauce blanche pour accompagner les tacos, nous avons accepté et ils sont revenus avec

…de la béchamel! On a bien ri!

Ils sont retournés la rendre après le repas.

Le repas a été bon et sympa. Notre collègue Eric et notre stagiaire Didier ont pu se joindre à nous pour manger.

Après les rangements, nous avons passé aux votes pour déterminer le menu de Noël:

Bilan des entrées:

• la salade de crottins de chèvre chauds: +6 à l’unanimité des présents
• la salade de champignons était aussi très bonne mais tous les enfants n’aiment pas les champignons.

Bilan des plats principaux:

• les tacos: sympa mais pas pratique pour beaucoup de monde et pas facile à manger. 6- à l’unanimité
• émincé de poulet à la crème au curry: très bon mais déjà proposé au Noël du CRAB.
• émincé de boeuf au curry rouge: recette originale qui pourrait être améliorée, aujourd’hui trop piquant. 3+, 3-

Bilan des desserts:

• les macarons au chocolat: bons mais pas présentables, trop de travail pour Noël. 5-, 2+
• le crumble a été choisi à l’unanimité!

Nous avons décidé de retester la recette de curry rouge mais en remplaçant le boeuf par le poulet…

Assemblée d’enfants du 31 octobre 15.12.2007

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Présents: Orianne, Axel, Claire, David, Léa, Robin, Nicolas et Olivia

Nous avons commencé par voter à propos des plats essayés:

salade champi: 2+, 3-
émincé poulet: 4+, 1-
crumble: 7+
Les enfants ont ensuite exprimé le désir que l’Assemblée d’enfants continue après Noël. Gaby et moi sommes ouverts à cette idée et avons incité les enfants à réfléchir à ce qu’ils aimeraient y vivre.

Aujourd’hui, mercredi 31 octobre, on a testé le dessert "macarons au chocolat" proposé par Orianne.

Certains enfants ont proposé d’aller faire les courses seuls.

4 voulaient aller faire les courses sans les animateurs, 4 voulaient que les animateurs viennent. Concernant la préparation de la recette, 5 voulaient que les animateurs participent à la cuisine et 3 désiraient cuisiner seuls.

Nous avons encouragé les enfants à s’écouter et à trouver ensemble une décision convenant à tous. De notre côté, nous étions d’accord de les laisser aller seuls à condition qu’ils soient tous d’accord à ce sujet.

La discussion a eu lieu entre:

• d’un côté les partisans d’aller seuls: grandir, bonne expérience pour être plus autonomes.
• de l’autre, ceux qui désiraient être accompagnés exprimant la peur de se tromper.

Léa et Claire se sont déclarées prêtes à retourner au magasin en cas d’erreur. On a aussi évoqué la possibilité de demander de l’aide aux vendeurs.
Finalement tous ont été d’accord d’y aller seuls.
On est arrivés à la conclusion après un débat très animé qu’on prépare la liste des commissions ensemble, que les enfants vont faire les courses seuls pour apprendre à se débrouiller de façon autonome et qu’on les aidera à cuisiner.

Après les courses, ils sont revenus satisfaits et on a attaqué la cuisine après avoir réparti les enfants en sous-groupes de travail.

Le résultat a été délicieux mais très peu présentable, artisanal dira-t-on

Assemblée d’enfants du 17 octobre 15.12.2007

Posted by Isabelle in assemblée d'enfants.
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Nous avons profité des vacances pour nous retrouver une journée complète et pouvoir expérimenter un repas complet.
Etaient présents: Orianne, Axel (exceptionnellement), Cindy (une amie de David en vacances ici), Claire, David et Robin.
Nicolas et Léa étaient en vacances et donc excusés.

Au menu:

• salade de champignons de Paris proposée par Claire
• émincé de poulet à la crème au curry proposé par David
• et tarte aux pommes

Une fois de plus, nous avons été impressionnés par l’efficacité de nos petits cuistos et avons pu déguster avec grand plaisir ce repas délicieux!

Après le repas, les rangements et un moment de partage, les enfants ont souhaité jouer de leur côté.
Nous avons pu constaté que le groupe se soude et devient très autonome!